Marcel CHARRADE – Maître affineur – Distribution alimentaire pour les professionnels de la gastronomie
Notre aventure commence en 1967. Depuis, la société Marcel CHARRADE ne cesse de se développer pour vous apporter des fromages de qualité et des gammes étendues pour les professionnels de la gastronomie.
Le fondateur Marcel Charrade a laissé la place à ses enfants. Aujourd’hui ce sont Florent et Samuel Charrade qui dirigent l’entreprise et perpétuent la tradition et la passion des fromages AOP d’Auvergne : Salers, Cantal et Saint-Nectaire fermiers…
Marcel Charrade fonde l’entreprise
Le rachat d’un entrepôt frigorifique permet d’étendre la zone de distribution au Puy-de-Dôme, Cantal, Haute-Loire, Lozère et Aveyron
Dépôt de la marque « EMPEREUR » – L’entreprise devient une Société en nom collectif (SNC)
Agrandissement de l’entrepôt frigorifique
Extension de la distribution sur le Lot avec le rachat d’une tournée
Transformation de la SNC en SARL
Construction d’un atelier relais aux normes CEE
Extension de la zone de distribution sur la Lozère avec le rachat d’une tournée. Développement de nouvelles gammes de produits : Gamme frais emballé fromages A.O.C. Auvergne, Gamme fromages biologiques A.O.C Auvergne en rayon coupe et libre-service pour la GMS
Développement d’une politique qualité selon le référentiel de la Norme ISO 9002 et méthode HACCP : traçabilité des produits, transparence, suivi rigoureux de la fabrication et de l’affinage…
Acquisition d’une entreprise d’affinage de Saint-Nectaire fermiers à Marcenat (15)
Agrandissement de 1 500 m² de l’atelier relais. Désormais 250 m² sont dédiés à la découpe pour améliorer la production et développer l’emballage et le conditionnement
Extension de la zone de distribution sur l’Aveyron avec le rachat d’une tournée. Obtention de l’agrément acheteur professionnel de lait
Intégration de fromageries : sociétés LE BURON et FROMAGERIE XAVIER MORIN. Restructuration du site Neussarguais. Passage de la SARL à la SAS
Mise en place de nouvelles caves d’affinage pour le Cantal, le Salers, le St-Nectaire et les tommes fermières au lait cru de montagne. Réaménagement et sécurisation du site principal
Acquisition de la société GUIRAL
Fromages A.O.P d’Auvergne affinés dans nos caves
- Saint Nectaire fermier au lait cru ou pasteurisé AOP L’EMPEREUR – Médaille d’or Paris 2020
- Cantal au lait cru ou pasteurisé AOP L’EMPEREUR
- Salers fermier au lait cru AOP L’EMPEREUR
Une clientèle de professionnels de la gastronomie en quête de produits de tradition
Nous distribuons nos produits à une large clientèle à la recherche de produits de tradition d’auvergne et de gammes étendues :
Restauration traditionnelle
Fromagers, Crèmeries, Bouchers, Charcutiers, Traiteurs
Collectivités
GMS, Commerces de proximité, rayons coupe et rayons libre-service
Nos services sur mesure pour répondre à vos besoins :
Membre du Réseau GRAL
Nos produits distributeur GRAL
En complément de nos gammes Maître affineur (liste complète disponible sur demande), nous vous proposons nos sélections effectuées auprès des fournisseurs du réseau GRAL. Découvrez les produits des marques privilèges GRAL :
